Restaurant

Kalte Vorspeisen
Vier Scheiben feingeräucherten Schwarzwälder Schinken mit Zuckermelone, mit Kirschtomaten und grünem Pfeffer garniert     70 ,-
Quattro fettine di prosciutto affumicato Schwarzwald con melone e pomodorini cherry e pepe verde    100g 69 ,-
Norwegischer Räucherlachs auf warmem Toast mit Zitrone und saurer Sahne    50g 89 ,-
Soups
Sahnecreme aus Steinpilzen und jungen Champignons mit Sahnehäubchen und Petersiliengarnitur 36,-
Königliche Knoblauchsuppe mit Schinken und Camembert, mit Majoran und knusprigen Kräutercroutons abgeschmeckt 36,-
Warme Vorspeisen
Hähnchengeschnetzeltes mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika auf Knoblauch vorbereitet, mit Chili Paprika, auf Toast, mit Blauschimmelkäse überbacken    100g 75 ,-
Grüne Bohnen, mit Tomaten und Zwiebeln auf Knoblauch gebraten, mit Schwarzwälder Schinken und Speck, mit Toast    100g 79 ,-
Nudeln
Frische Tagliatelle, auf Olivenöl mit feinen Knoblauchstreifen und Chili geröstet, mit Parmesan bestreut    125g 118 ,-
Gnocchi Autunnali mit Speck, Steinpilzen und Blattspinat auf Sahne und Parmesan vorbereitet    125g 128 ,-
Tagliatelle in Sahnesoße gekocht, mir Räucherlachs und feingehackter Frühlingspetersilie    125g 128 ,-
Vegetarische Gerichte
Panierter Edamerkäse, im Olivenöl gebraten, mit Salat und Kirschtomaten garniert    150g 88 ,-
Geschnetzeltes aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten mit Chili, Knoblauch und Ketchup gebraten, alles mit eingelegtem Camembert überbacken, auf Toastbrot    90g 88 ,-
Gemüsemischung mit Zucchini und Auberginen auf Tandoori-Gewürze, in Olivenöl mit Thymian und kleinem Löffel Mayonnaise vorbereitet    200g 88 ,-
Babynahrung
Panierter Käse mit Bratkartoffeln    75g 59 ,-
Hühnerbrust mit Butter und gebackene Bananen und Reis    75g 69 ,-
Hähnchenfilet und Käse serviert mit Salzkartoffeln    75g 69 ,-
Fischgerichte
Backforelle aus Adamov Fischteich, im Speck und römischem Kümmel paniert, zum Abschmecken wird ganze Zitrone serviert    200g 130 ,-
Kanadisches Lachsfilet im Olivenöl mit gebratenen Tomaten auf Kräutern der Provence    150g 148 ,-
Filet von kleinem Asien-Wels in Parmesanmantel, mit Blattspinat auf Knoblauch garniert    200g 99 ,-
Chefspezialitäten
Hirsch-Chateaubriand in Wildgewürze mit Preiselbeersoße aus Portwein, Worcester, Preiselbeeren, Zitrone und Orangensaft vorbereitet    250g 390 ,-
Schweinelendchen mit Schwarzwälder Schinken umwickelt, mit Trockenpflaumen gefüllt, mit Rotweinsoße    200g 168 ,-
Entenbrust-Geschnetzeltes in Sojasoße auf Lauch, Paprika und Petersilie mit einer Handvoll Erdnüsse    250g 298 ,-
Geflügelgerichte
Hähnchensteak in Teufelsmarinade mit gekacktem Ingwer, mit eigelegten Zwiebeln und scharfen Peperoni    180g 138 ,-
Hähnchenbrust auf Paprikawurst mit Sahne und geschnittenen, mit Mozzarella überbackenen Zwiebeln    180g 138 ,-
Hähnchenschnitzel in hausgemachtem Kartoffelpuffer gebraten, mit saurer Sahne und Petersilie garniert    180g 138 ,-
Saftiges Hähnchenfleisch mit Schinken und Speck gefüllt, auf Sahnesoße mit Sardellen und Kapern    180g 138 ,-
Rindfleisch
Rinderfiletsteak mit Speck umwickelt, auf einer Weißbrotscheibe, mit Pfeffersoße aus Dijon-Senf, mit kleinen gebratenen Zwiebelringen garniert    200g 328 ,-
Rinderfiletsteak auf Pilzen geröstet, mit einem kleinen Löffel Sahne, mit Pilzgewürze und jungen Schalloten abgeschmeckt    200g 328 ,-
Schweinefleisch
Schweinelendensteak á la Brünner Drache, das zum Schluss mit Senf und Ketchup beträufelt und mit frischen Zwiebelringen und saurer Gurke garniert wird    200g 159 ,-
Gebratene Schweinelendchen im Weinteig, mit Schinken gefüllt, auf dem Teller mit geriebenem Käse bestreut und mit frischem Obst garniert    200g 159 ,-
Zwei Schweinelendensteaks in einer Tandoori-Kruste, auf Blauschimmelkäsesoße mit fein gehackten Schalloten und Knoblauchblättchen    200g 159 ,-
Schweinelendchen mit Knoblauchscheiben geröstet, dazu rote Bohnen auf frischem Ingwer mit Zwiebeln und Chili Paprika, alles mit Worcester abgeschmeckt und Tomatenpüree mit kleinen Kirschtomaten auf Or   200g 159 ,-
Salat als Mittagsessen
Griechischer Salat – Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Feta-Käse, Knoblauchjogurt    300g 88 ,-
Hähnchensalat – Tomaten, Gurken, Paprika, gekochtes Ei, Hähnchenfleisch 70 g, zwei Toasts, pikantes Dressing    300g 99 ,-
Thunfischsalat – 180 g Thunfisch, Tomaten, Eisbergsalat, Gurke, Croutons, gekochtes Ei und Zitrone    180g 99 ,-
Nachspeisen
Überbackene Palatschinken mit Heidelbeeren, diese werden mit Ricotta, Vanille und Sahne gemischt    150g 79 ,-
Gebratenes Vanilleeis auf Himbeerspiegel mit Schokowellen, mit Sahneküsschen garniert    100g 79 ,-
Frische Bananenschnitte mit Schokolade und einer Kugel Vanilleeis, mit Kokos bestreut und mit Schlagsahne garniert    100g 60 ,-
Suffle Maraboo    1ks 45 ,-
Honigkuchen    1ks 45 ,-
Beilagensalate
Tomatensalat    150g 35 ,-
Gurkensalat    150g 35 ,-
Paprikasalat    150g 35 ,-
Gemischter Salat    150 35 ,-
Beilagen
Salzkartoffeln mit Butter    200g 25 ,-
Bauernkartoffeln – Zwiebel, Speck, Sahne, Knoblauch    200g 25 ,-
Amerikanische Kartoffeln    200g 28 ,-
Pommes Frites    200g 28 ,-
Kartoffelkroketten    200g 28 ,-
Kartoffelpuffer    3ks 35 ,-
Reis – Curry, Schinken, Erbsen, Petersilienreis    200g 28 ,-
Gedünstetes Buttergemüse    200g 35 ,-
Gebäck    1ks 5 ,-
Soßen – Dressings
Tatarsoße    70g 16 ,-
Ketchup    70g 16 ,-
Senf    70g 13 ,-
Genussmittel zum Bier und Wein
Eingelegter Camembert mit Knoblauch in Kräutern der Provence    90g 49 ,-
Feta-Käse mit Zwiebeln und Olivenöl    100g 52 ,-
Eingelegte Knackwurt mit Zwiebeln und Peperoni    1ks 49 ,-
Salzstangen    1ks 20 ,-
Mandeln    50g 30 ,-
Erdnüsse    100g 20 ,-
Chips    85g 30,-